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在一次公路旅行中，你喝了一大口在上一个加油站买的水瓶。尽管标签承诺有天然味道，但您的舌头却充满了化学味道。您检查了瓶子，发现它的保质期是一个月前。
您没看错：瓶装水可以有保质期。这个日期会提醒您浸出的化学物质何时会开始影响水的味道。它不会告诉您有关饮料中有毒微塑料含量的任何信息。
确切的保质期取决于品牌。一瓶斐济奶可以保质两年，而散装的雀巢优活奶瓶保质期只有三个月。
在你调头面对加油站工作人员之前，你应该知道在美国销售超过保质期的水瓶是完全合法的。在过去的 21 年里，FDA 的立场是，如果储存得当，瓶装水可以无限期使用。
然而，储存不当的水不仅味道怪怪的，而且随着时间的推移还会产生毒性或受到污染。重要的是要了解味道“不对”的水和可能会让您生病的水之间的区别。
随着时间的推移，化学物质会渗入瓶装水中
当瓶装水变质时，通常是因为瓶子开始变质，将微小的化学物质散落到其中。
这些化合物可能会使您的水尝起来像药物、氯或臭氧，食品化学家Bryan Quoc Le说，他是150 个食品科学问题的作者。
每个瓶子都会因为与水接触而释放出一点点化学物质。其中一些化学物质比其他化学物质毒性更大，例如锑（一种会损害您的胃和肠的化学物质）和邻苯二甲酸酯（会扰乱您的内分泌系统）。
玻璃瓶释放的锑和邻苯二甲酸酯比塑料瓶少。
但大多数水瓶都是由聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 塑料制成的，在所有常见的瓶子材料中，这种塑料释放的锑最多。
但即使是 PET 瓶也不应释放足够的化学物质使里面的水有毒。随着时间的推移，水和瓶子会达到化学平衡，因此在任何时刻，您的饮料中只存在微量化合物。
储存水的位置也会影响水的味道。根据国际瓶装水协会的说法，塑料容器具有轻微的渗透性，这意味着空气分子可以进出瓶子。
如果你把瓶装水放在一桶油漆或下水道清洁剂旁边，这些家用溶剂的蒸汽可能会潜入瓶子并改变里面的味道。
迄今为止的研究表明，过期水中的化学物质含量通常低于FDA 规定的限值。至少，只要您将瓶子存放在阴凉、黑暗的地方。
您可能还记得高中化学课上的热水，它可以溶解比室温水更多的化学物质。
研究表明，加热超过 86 华氏度的PET 瓶会释放过量的邻苯二甲酸酯。加热到华氏 140 度以上的瓶子会释放出危险水平的锑。
因此，虽然冰箱里的过期水瓶可以安全饮用，但您忘记放在热车后备箱或阳光充足的架子上的水瓶可能不安全。
在极少数情况下，有害微生物会污染瓶装水
在极少数情况下，过期水的陈旧味道可能来自微生物。虽然瓶装水公司通过严格的流程来保持其产品卫生，但仍有可能发生事故。
例如，2016年4月，西班牙部分营业厅收到被诺如病毒污染的瓶装矿泉水。他们将受污染的泉水放入办公室的冷却器中，4000 多人出现呕吐、发烧等肠胃炎症状。
除了病毒，酵母菌、霉菌和细菌也可能溜进瓶子里，通常是在包装过程或运输过程中。
如果您立即喝下瓶子，微生物可能没有时间进行大量繁殖。
但是，如果将瓶子长时间放在阳光下，就会为它们的繁殖创造一个温暖、稳定的环境。
Quoc Le 说，受污染的水可能有霉味、发霉、沼泽、酸味或腐臭味。您可能还会在瓶子边缘附近看到一层薄薄的粘液薄膜，因为这是微生物的主要入口。
如果你的水尝起来像沼泽，它可能会让你生病。生病的程度取决于您的免疫系统和水中的微生物。
虽然有些微生物可能会让您发烧或胃部不适，但其他微生物可能会导致您严重腹泻，这足以让您去医院。
过期的水瓶怎么办
如果您是一个节俭或有环保意识的人，您可能想知道如何挽救过期的瓶装水。
虽然您可能想给植物或宠物喝过期水，但您的想法可能会适得其反，因为危及您健康的污染物也可能使它们生病。他们也需要干净的水。
Quoc Le 说，您可以通过活性炭过滤器过滤水，这样可以去除许多污染物。
如果您认为微生物感染了您的水，将水煮沸一分钟应该可以杀死几乎所有病原体。
即使您的瓶子是刚从工厂出来的，专家也不建议重复使用它，除非包装明确表示可以。
手指和嘴里的细菌会在容器中定殖，当您决定重新装满瓶子时，它们就会危害健康。
相反，您只需在用完后将瓶子扔进回收箱——无需冲洗或刮掉标签。
IWBA 表示，玻璃瓶和塑料瓶都是100% 可回收的。事实上，您的瓶子可能会被用来帮助制作新瓶子，然后您可以重新购买——希望这次能在过期日期之前购买。
本文最初由Business Insider发布。